Гастрономия — это не просто еда, а целый мир, где встречаются культура, традиции и искусство приготовления блюда. Шеф-повара, обладающие глубокими знаниями и опытом, умело играют с текстурами и вкусами, создавая уникальные сочетания, которые удивляют и восхищают. Это превращает каждое блюдо в многослойное произведение искусства, заставляющее задуматься о своих восприятиях. Гастрономический ужин, в свою очередь, становится настоящим событием, объединяющим людей, желающих разделить этот уникальный опыт. Разнообразие блюд, подобранных с учетом цветовых и вкусовых гармоний, делает ужин не просто трапезой, а настоящим праздником. Каждый элемент, от сервировки до выбора напитков, добавляет новые грани в познание гастрономии, позволяя участникам открывать для себя мир кулинарных чудес.

На винных вечерах наш сомелье подбирает различные сорта вин, чтобы вы могли продегустировать и оценить их богатый вкус и аромат, а также насладиться изысканными закусками, специально подобранными к каждому виду вина, и погрузиться в атмосферу удовольствия. Вино – это не просто напиток, это искусство, в котором каждый вид и сорт имеет свою уникальную историю и характер. Оно способно создавать особенную атмосферу и объединять людей вокруг себя. На винном вечере вы можете насладиться не только напитком, но и общением с единомышленниками, делиться своими впечатлениями и узнавать что-то новое от других участников.

Винное казино – это не просто дегустация, а настоящее путешествие в мир уникальных вкусов и ароматов. Гостям предоставляется возможность попробовать различные сорта вин, не зная заранее их названия, происхождения или характеристик. В процессе игры участники не только развивают свои дегустационные навыки, но и погружаются в атмосферу дружеского соревнования, где каждый может проявить свою интуицию и знания о вине.

Яркая и насыщенная шакшука — это изысканная вариация классического блюда с восточным акцентом. Сочные томаты, сладкий перец и пряные специи соединяются в насыщенном соусе, в который погружаются нежные яйца. Для завершения вкусовой симфонии мы добавили крем из свежего сыра сиртаки и кинзы. Легкий и нежный крем придает блюду сливочную текстуру и освежающие нотки, которые гармонично дополняют остроту и аромат овощного соуса.

Нежный яичный скрембл с сочными креветками, обжаренными до золотистой корочки, подается с освежающей рукколой и сладковато-кислыми вялеными томатами. Идеальный выбор для легкого и сытного завтрака или бранча.

Сытное блюдо, в котором сочетаются классические ингредиенты для идеального завтрака. Нежное яйцо, кремовая фасоль, свежий микс салата и сладкие томаты дополняются обжаренными шампиньонами, хрустящим беконом или сочной колбаской на выбор. Подается с ароматным домашним хлебом на пиве, который придаёт блюду необычный вкус и текстуру. Прекрасное начало дня с гармонией вкусов и текстур!

Нежная гречневая каша, приготовленная до мягкости, подается с хрустящим беконом и идеально приготовленным куриным яйцом. Шпинат добавляет свежесть и легкость, а песто из петрушки придает яркий, ароматный акцент. Трюфельное масло и куриный гляс завершают блюдо, добавляя насыщенные и утонченные нотки. Идеальный выбор для сытного и элегантного завтрака или обеда.

Воздушный, хрустящий круассан, наполненный тонкими слайсами ветчины индейки, сочными ломтиками свежего помидора и миксом зелени. Нежный сырный соус обволакивает все ингредиенты, придавая блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Завершающий акцент — идеально приготовленное яйцо пашот с мягким желтком, которое делает это блюдо поистине утонченным и сытным вариантом для завтрака или легкого обеда.

Хрустящий тостовый хлеб намазан нежным сливочным сыром со свеклой, создавая яркий цветовой и вкусовой акцент. Сверху расположены ломтики спелого авокадо, вяленые томаты, придающие блюду сладковато-кислый оттенок, и идеально приготовленное яйцо. Блюдо дополнено легкой микрозеленью и посыпано хрустящими семенами тыквы для добавления текстуры. Соус унаги придает тонкую сладость и насыщенность. Вкусный и питательный тост для гурманов, ценящих оригинальные сочетания.

Румяная, воздушная бриошь служит основой для аппетитного бутерброда, украшенного кубиками свежего лосося. Хрустящий тар-тар из огурца и освежающий салат месклан придают блюду свежесть и текстурный контраст. Завершает композицию изысканный соус галлантез и легкая микрозелень. Гармония вкусов и идеальный баланс свежести и мягкости — это блюдо станет настоящим кулинарным наслаждением.

Бриошь Креп-Сюзетт — это истинное гастрономическое наслаждение, в котором классические французские традиции встречаются с оригинальными вкусовыми акцентами. Воздушная и легкая бриошь пропитывается нежным маковым кремом, создавая идеальный баланс текстур. Яркие, сочные мандарины добавляют цитрусовую свежесть и легкую кислинку, гармонично контрастируя с насыщенной сладостью крема. Это десерт для тех, кто ценит элегантность и многослойность вкусов.

Нежные овсяные хлопья, приготовленные на молоке, создают идеальную кремовую основу. Подается с кусочками спелого банана и украшена карамелью, которая придает блюду насыщенную сладость и тягучую текстуру. Для изысканного акцента добавлены съедобные цветы, которые не только украшают, но и привносят лёгкий цветочный аромат. Завершает блюдо сливочное масло, добавляющее кремовую нежность. Идеальный утренний выбор для тех, кто ценит сочетание вкуса и эстетики.

Хрустящий пивной хлеб служит основой для сморреброда, украшенного нежной печенью трески и перепелиным яйцом. Свежий шпинат добавляет лёгкость, а маринованный красный лук — пикантность и сладковатую нотку. Блюдо завершают хрустящие картофельные чипсы и изысканная пудра из порея, придающие текстурный контраст. Кульминация вкуса — трюфельный майонез, приготовленный на основе трюфельного масла, пасты и домашнего майонеза, который обогащает блюдо глубоким ароматом и насыщенностью.

Сморреброт с брислингом — это сэндвич в лучших традициях скандинавской кухни, который удивляет яркими вкусами и текстурами. На пивном хлебе с плотной корочкой располагается брислинг по-датски раскрывающий богатый вкус морской рыбы. Лаймовый айоли добавляет свежую цитрусовую нотку и сливочную нежность, которая идеально подчеркивает вкусовую глубину рыбы.

Аппетитный пивной хлеб служит основой для сморреброда, на котором размещена сочная говяжья вырезка, приготовленная до идеальной текстуры. Блюдо дополнено хрустящей фунчозой и оливками, придающими интересный вкусовой контраст. Всё это обволакивает нежный майонез с добавлением ароматного трюфельного масла, которое придает блюду изысканный и насыщенный аромат.

Изящное ассорти из четырех видов сыра: мягкого козьего сыра, насыщенного пармезана, нежного камамбера и пикантной гарганзолы. Каждый сыр обладает уникальными вкусовыми нотами, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов.

Наш тартар из говядины — это гармония свежести и изысканных вкусов. Нежные кусочки тщательно отборной говядины приправлены ароматными специями, создавая мягкую и насыщенную текстуру. Слегка пикантные анчоусы добавляют яркий средиземноморский акцент, который подчеркивает вкус мяса.

Этот паштет — идеальное сочетание насыщенной, бархатистой текстуры печени цыпленка и яркой сладости вишни. Легкая горечь печени уравновешивается кисло-сладким вкусом вишни, которая добавляет свежесть и немного фруктовой кислинки. Кремовая текстура паштета тает во рту, оставляя после себя глубокий и многослойный вкус.

Запечённый баклажан, подаваемый с нежным кремом из рикотты, украшен сочными ломтиками помидора и хрустящими лепестками арахиса для добавления текстурного контраста. Рядом на тарелке подается ароматная глазурь из сладкого чили и соевого соуса с кинзой, чтобы каждый мог регулировать интенсивность вкуса по своему предпочтению. Изысканное блюдо с гармоничным сочетанием сладких, соленых и пряных нот.

Сочный болгарский перец подается с освежающим рукколой, заправленным зелёным и оливковым маслами. Блюдо дополнено изысканным соусом вителло тоннато на основе тунца, майонеза, соевого и рыбного соусов, который придаёт насыщенный вкус с морскими нотками. Лёгкое и сбалансированное блюдо с гармонией свежести и пикантности.

Форель гравлакс — это элегантное блюдо, в котором сочетаются свежесть и изысканность северных традиций. Ломтики малосольной форели тают во рту, удивляя нежной текстурой и глубоким вкусом. Освежающие огурцы добавляют легкую хрусткость, а мацони привносит легкую кислинку и бархатистую текстуру, смягчая вкус рыбы. Завершающий штрих — икра из красного лука, добавляющая нежную сладость и насыщенный аромат.

Сочные кусочки говядины и хрустящий бекон придают блюду сытность и насыщенный мясной вкус. Свежие томаты добавляют легкую кислинку и сладость, идеально дополняя остальные ингредиенты. Хрустящая спаржа и слегка поджаренный арахис привносят пикантные и ореховые нотки, создавая текстурный контраст. Сверху салат украшается нежным яйцом, которое добавляет сливочную текстуру, а копченый соус завершает блюдо выразительным ароматом.

Лёгкий и питательный салат, состоящий из свежего микса месклан, бланшированных брокколи, хрустящих огурцов и нежных бобов эдамаме. Ломтики авокадо придают кремовую текстуру, а миндальные хлопья добавляют приятный ореховый акцент. Блюдо заправлено ярким кули из манго и ароматным трюфельным маслом, придающим утончённый вкус

Освежающий салат из нежных листьев шпината, хрустящих огурцов и тонких ломтиков редиса. Сладковато-цитрусовые нотки красного апельсина прекрасно сочетаются с деликатной слабосоленой форелью. Всё это заправлено оливковым маслом, которое подчеркивает естественные вкусы и добавляет легкость.

Освежающий салат с нежными кусочками кальмара, ломтиками спелого авокадо, свежими огурцами и сочными помидорами. Заправлен соусом на основе сладкого чили, соевого и рыбного соусов, который придает блюду пикантный и насыщенный вкус.

Блюдо с хрустящими листьями мини пак-чой и нежными креветками. Подаётся с ароматным хумусом из вяленых томатов, который придает насыщенный вкус. Хрустящая крошка бородинского хлеба и тёртый пармезан добавляют текстуру, а соус Цезарь завершает блюдо, придавая ему гармонию кремовой и солоноватой ноток.

Хрустящий мини пак-чой сочетается с сочным куриным бедром, обжаренным до золотистой корочки. Блюдо дополняет насыщенный хумус из вяленых томатов, придающий сладковатый и пикантный вкус. Хрустящая крошка бородинского хлеба и тёртый пармезан добавляют текстурный контраст, а соус Цезарь завершает композицию, придавая блюду кремовую и солоноватую нотки.

Нежные тигровые креветки в сочетании с хрустящими цукини и кремовым авокадо создают гармонию текстур. Блюдо заправлено освежающим цитрусовым соусом на основе апельсина, который придает яркие и сбалансированные сладко-кислые нотки. Завершает блюдо деликатная стружка тунца, добавляющая глубокий морской аромат

идеальный выбор для любителей морских деликатесов. Насыщенный и ароматный томатный бульон с легкой кислинкой обвивает сочные кусочки свежей рыбы и разнообразие морепродуктов, таких как кальмары и мидии. Вкусный и пикантный, он наполняет рот тепло и уютом, а морепродукты добавляют глубокий морской аромат и текстурное разнообразие. Пряности и свежие травы создают гармоничный фон. Этот суп — сытный и насыщенный, с богатым вкусом, который согреет в любой сезон.

Нежный и насыщенный сырный крем-суп на основе картофеля, моркови и лука, которые создают гладкую, шелковистую текстуру. Главную роль в супе играет колбасный сыр, придающий блюду насыщенный сливочно-копченый вкус. Блюдо украшено яркими соцветиями брокколи и хрустящими кусочками бекона, которые добавляют текстурное разнообразие и завершают композицию.

Филе утки, запеченное до золотистой корочки, раскрывает свой насыщенный, сочный вкус, идеально сочетающийся с карамелизированной сладостью запеченной свеклы и моркови. Эти овощи, приготовленные до мягкости, добавляют блюду природную сладость и яркие цветовые акценты. Физалис, с его легкой кислинкой и экзотическим ароматом, придает блюду свежесть и необычность. Этот гармоничный ансамбль из утки и овощей создает утонченный вкус, который становится еще более насыщенным благодаря мягким специям, использованным в приготовлении.

Нежное филе цыпленка, обжаренное до золотистой корочки, подается на подушке из воздушных ньокков, пропитанных сливочным сырным соусом. Тонкая текстура ньокков с их мягкостью и легким вкусом идеально гармонирует с насыщенным и бархатистым соусом, приготовленным из лучших сортов сыра, который обвивает каждый кусочек, создавая незабываемую сливочную глубину.

Нежное филе трески, запеченное до совершенства, раскрывает свой мягкий, слегка сладковатый вкус, который идеально сочетается с ароматным соусом маринара. Этот соус, основанный на спелых томатах, чесноке, базилике и оливковом масле, придает блюду насыщенную пряность и томатную глубину.

Нежные морские гребешки, обжаренные до золотистой корочки, тают во рту, раскрывая свой деликатный вкус и сочность. Они подаются с бархатистым кремом из зеленого горошка, который добавляет блюду свежесть и легкую сладость. Соус бер блан, с его сливочной текстурой и ярким винным акцентом, гармонично дополняет гребешки, придавая блюду изысканную глубину и легкую кислинку. Это блюдо — настоящее наслаждение для любителей морепродуктов, где каждый ингредиент создает идеальный баланс вкуса и аромата.

Этот брауни — истинное наслаждение для любителей шоколадных десертов с яркими фруктовыми нотками. Насыщенный, влажный шоколадный корж с легкой текстурой и глубоким вкусом какао идеально сочетается с освежающим лаймовым кремом, который добавляет десерту цитрусовую легкость и яркость. Черная смородина с ее кислинкой и фруктовой насыщенностью придает всему блюду неповторимый акцент, контрастируя с богатой сладостью брауни.

Этот тарт — восхитительное сочетание сладости и утонченности. Хрустящее песочное тесто служит идеальной основой для сочных ломтиков инжира, чья естественная сладость и насыщенный вкус великолепно контрастируют с легким и воздушным муссом из игристого вина. Мусс придает десерту тонкую фруктовую кислинку и легкость, создавая идеальный баланс с насыщенностью инжира.

Десерт «Атом» - это не просто сладкое угощение, это символ мирного атома в руках человека. Когда шеф-повара вдохновил родной город, он решил создать нечто особенное. Обнинск - это не просто город на карте России, это первый наукоград страны. Именно здесь в 1954 году была построена первая в мире атомная электростанция, которой в этом году исполняется 70 лет. «Атом» - это не просто сладость, это ода нашей научной прогрессивной эпохе и память о гордых достижениях России. Атом-чизкейк из жареного белого шоколада с капсулой из черноплодной рябины в глазури из шоколада и вареной сгущенки

ассам/ сенча/ жасмин/ ти гуань инь/ молочный улун/ женьшеневый улун/ таёжный/ травяной

яблоко/ персик/ вишня/ грейпфрут/ апельсин

Гармоничное сочетание сладости и крепости, где каждый ингредиент - эмоция.

Совокупность традиций, добытых за долгие годы и напоминающих нам о том, что нам есть ради чего жить.

Сочетание крепких взаимоотношений, теплоты, гармонии и поддержки с небольшой кислинкой, как и в любой семье.

Символ начала жизни и истории, что идет с человеком рука об руку испокон веков.

Это путь во тьме, где все, на что ты наткнулся - идея. Этот коктейль как напоминание о том, что только совершив множество ошибок можно добиться желаемого результата.

Символ гармонии тела и души в сочетании натуральных и целебных ингредиентов, поддерживающих бодрость духа и ясность ума.

Сладкое вдохновение любви, подчеркиваемое нежностью розы и торжественностью игристого.

Она как молодая соблазнительная девушка в облегающем черном платье, привлекающая своей нежностью и фальшивой наивностью, объятия которой станут смертельными для всех, кому не посчастливиться влюбиться в её тёмные глаза.

Это не только про религию, но и про путешествия. Погрузитесь в атмосферу Мексики с нашим ягодным твистом на классическую маргариту и отправьтесь в путешествие, наполненное ягодным вкусом.

Этот коктейль отражает в себе сочетание усилий и терпения, твердость характера и решительность на пути к сладкой победе.

Сладость редких встреч, наполненных яркими красками - именно об этом этот коктейль. Никуда не торопитесь и просто наслаждайтесь каждым глотком.

Мягкий, умиротворённый и гармоничный. Закройте глаза, сделайте глоток и окунитесь в мир нежности и лёгкости.

Италия, сухое, 13%

Португалия, Минью. Полусухое, 12%

Россия, Краснодарский край, г. Новороссийск, сухое, 12,5%

Южная Африка, Паарль, сухое, 14%

Франция, Бургундия, сухое, 12,5%

Германия, Баден. Сухое, 12%

Германия, Пфальц. Полусладкое, 11,5%

Чили, Долина Курико. Белое, сухое, 13%

Португалия, Виньо Верде. Полусухое, 11%

Россия, Крым, сухое, 11,5%

Италия, сухое, 14%

Италия, Апулия, полусухое, 15%

Россия, Краснодарский край, г. Новороссийск, сухое, 15,2%

Южная Африка, Паарль, сухое

Чили, Долина Курико, полусухое

Южная Африка, полусухое

Италия, Тоскана, сухое, 13%

Италия, Тоскана, сухое

Россия, Краснодарский край, г. Новороссийск, полусухое, 16%

Россия, Крым, сухое, 13%

Португалия, Виньо Верде, полусухое

Франция, Долина Луары, полусладкое

Италия, белое, брют, 11%

Италия, розовое, брют, 11%

Италия, Венето. Белое, сухое, 11%

Франция, Долина Луары, белое, брют, 11,5%

Испания, Каталония. Белое, брют, 11,5%

Франция, Шампань. Белое, брют, 12%

Индия

Ирландия

Купажированный

Купажированный

Бельгия

Франция

Польша

Россия

Франция

Франция

Франция

Италия

Италия

Германия

Россия

на водке

на джине